藍染、冬のコースのご案内

サンパウロは立冬も過ぎ、暦の上では冬。肌寒い日も増えてきました。そんな中、嬉しいお知らせがあります。人気の日本料理店「藍染」の冬のコース（R190.00）がお目見えします。

シェフ、テルマ・シライシ・シミズさん

お通しの後の１品目は、土瓶蒸し。ちょっと甘めですが、ぐっと季節を感じます。松茸？いやあ、それはさすがに入ってないですって。

続いては、焼き白貝（Mariscos brancos grelhados）！サンタカタリーナ産ですって。私、最近、サンタカタリーナ産の旬の牡蠣を見る度に悔しい思いをしていたので（10年ほど前に当たって以来、アレルギーで食べられなくないのです　涙）、いやあ、本当にこれは嬉しい！ニンニク紫蘇バター乗せ。思わず日本酒を所望してしまいましたよ。

やって来たお酒は、尾瀬の雪どけ　純米吟醸　蔵内熟成原酒。群馬県、龍神酒造のお酒です。

こちら、一緒だったブロガーのクリスさん（Snack in Box）とセシリアさん(Yes We Cook)。

なんだか、旅館の湯上がりな感じ？

こちら、お揃いで眼鏡の男性陣。

（JOJO Scopeのジョーさんいつもお世話になっています）

続いてはお刺身盛り合わせ。お魚はその日の仕入れによって選ばれるそうですが、この日は、鰹（serra）、鱸（robalo）の酢味噌和え、マグロ(Atum)、中トロ、 Beijupirá(和名はスギ。ブラジルにもいる白身魚)。
そしてラディッシュの上にちょこんと乗っているのは、ブリの卵の塩麹和え。日本酒とねえ、嬉しい組み合わせですよ。

それからお寿司。中トロ、ホッキ貝、鯛（pargo）、アジ（carapau）。あー、どれも美味しいけれど、やっぱりホッキ貝が嬉しい・・・。

で、みんなで分けて食べる形で、焼いたさんまが来ました！日本から冷凍したやつを輸入しているそうです。いやあ、やっぱりいいですね。
それにしても日本の秋の味覚を、肌寒くなってきたサンパウロで味わえるとは！

(Crédito das fotos: Henrique Peron)

それから、お肉の選択肢は、和牛ステーキorすきやき。もしくは、天ぷらうどん、天ぷら蕎麦も選べます。

和牛ステーキ、いってみました。焼き肉のたれがついてきて、すごいお腹いっぱいなのに、ご飯が進む・・・。野菜も１つ１つがおいしい！

しかも・・・サンプルとして、「みなさんで」、とやってきたかき揚げの乗ったうどんがまた美味しくて、なかなか箸を置けなかった・・・。
それにしても、日本の外で「ちゃんとした」麺類が食べられるのは嬉しいですね。日本から来たお客さんが、みんなホッとされますよ。

最後はデザート。豆腐チーズケーキ花梅乗せ、とかチョコレートスフレわさびクリーム添え、とかミソアイスクリームとか、生姜ジェラート金柑マーマレード乗せ、とか、和の素材を作った洋風デザートが並んでいましたが、試してみたのはこちら。

ベルギーチョコレートのアイス、山椒がけ。なるほど、この組み合わせがあったか！と。

食べたくなりましたか？お誘い合わせの上、ぜひお出かけくださいませ〜。

Aizome
Alameda Fernão Cardim, 39, Jardins

11-3251-5157

http://www.aizome.com.br/

ランチ: 月から金, 12h から 14h30

ディナー: 月から土, 18h30 から23時
（土曜のお昼と日祝日がお休みです）

主要クレジットカード全て使用可能
Valet/manobrista (R$15).