コロンビア伝統食、アレパのレシピ

コロンビアの友人が、アレパ（arepa）の作り方を教えてくれたので、紹介します。ちなみに、アレパはすり潰したトウモロコシが原料の伝統食で、友人宅では主に朝食として食べるそうです。ボゴタの街角のあちこちでも、焼いて売ってくれるそうです。

材料：
・アレパ粉（白でも黄色でも）　２カップ
・溶かしたバター　バターのバーで２センチくらい
・温めた牛乳　1.5カップ
・細かくしたフレッシュチーズ　１カップ　


作り方：
１：上記の材料をボールに入れて手で混ぜる。耳たぶくらいの固さになるように、牛乳や粉の量を調整。





２：ピンポン球くらいのボールを作る。それをのばしておせんべい型に（直径８センチ、厚さ５ミリくらい）。
ひびが入らないよう、気をつけること。

３：中火で熱したフライパンに並べる。油やバターは不要。網で焼いてもOK。





４：ひっくり返して両面を焼く。
いいこげ色が付いたら完成！





チーズとバターを塗って食べます。私たちは、夕飯として作ったので、ワインと一緒に食べました。保存もできるそうですが、焼きたてはやっぱりおいしいです！