2014年10月17日金曜日

Vik Muniz氏作の定番ブラジリアンデザート「ロミオ&ジュリエット」

Wallpaper誌のサイトに出ていたこちら。ブラジル人なら誰もが知っているゴヤバダ(羊羹のようなグアバのペースト)と白いチーズを組み合わせたデザート「ロミオ&ジュリエット」。ブラジルを代表するアーティスト、ヴィック・ムニーズ作はドラマチックですね。

サイトより作り方です。まあ見た通りですけど。

Ingredients
fresh white cheese, such as minas
guava paste (goiabada)

Method
In Brazil, goiabada is usually eaten with fresh minas cheese. However, if you can’t source one or both, you could substitute quince cheese for the guava paste and ricotta salata for the cheese. Cut into squares to serve.
 

ヴィックさん@リオのスタジオ

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